تصورات غلط رایج در مورد دیابت - وبلاگ حرفه گرگان

به گزارش وبلاگ حرفه گرگان، در شرایط همه گیری ویروس کرونا، گرچه رعایت بهداشت، حفظ سلامت روحی و جسمی برای همه سخت شده اما شرایط برای بیماران مبتلا به دیابت، به دلیل وجود اطلاعات غلط در مورد خوردنی های مجاز و غیرمجاز، بسیار سخت تر شده است.

از وبسایت ویکی پدیا دیدن نمایید.

به گزارش وبلاگ حرفه گرگان به نقل از ایرنا، دیابت یکی از شایع ترین بیماری های قرن جدید است و اکنون با شیوع کرونا بیماران مبتلا به دیابت بیشتر در تنگنا قرار گرفته اند. برخی تصورات اشتباه و رایج در مورد این بیماری کار را برای دیابتی ها سختتر کرده و حتی در برخی موارد شرایط جسمانی آنها را حادتر می کند.

آمارهای کشوری نشان می دهد، 11 درصد جمعیت بالای 25 سال یعنی بیش از پنج میلیون نفر مبتلا به دیابت و 18 درصد جمعیت نیز زمینه ابتلا به دیابت را دارند که معادل هشت میلیون نفر از جمعیت کشور را شامل می شود.

به گفته برخی کارشناسان، گرچه رعایت بهداشت و حفظ سلامت روحی و جسمی برای همه، به خصوص در شرایط کنونی بیماری همه گیر کووید19 سخت شده ولی کار برای بیماران مبتلا به دیابت بسیار سخت تر است. به خصوص که اطلاعات اشتباه زیادی در مورد حدود غذاهای سالم برای مبتلایان به این بیماری وجود دارد که ممکن است به شدت آسیب زا باشد.

آنان معتقدند باورهای رایجی مثل مضر بودن موز و دارچین یا ضرورت کنار گذاشتن مصرف هویج از مواردی هستند که دایره غذاهای مجاز را بسیار کوچک می کند. متاسفانه شایعات و باورهای اشتباه زیادی در مورد خوردنی های مجاز و غیرمجاز، این بیماری وجود دارد.

عباس رهامی کارشناس موسسه سلامت و بهداشت عمومی در این زمینه می گوید: بسکمک از بیماران دیابتی فهرست ترکیبات نوشته شده روی محصولات را معیار انتخاب خوراکی ها و مواد غذایی قرار می دهند. آنها به مقدار قند و شکر موجود در یک محصول نگاه کرده و اگر مقدار آن را معقول تصور کنند، آن محصول را سالم در نظر می گیرند. این در حالیست که قند خون نه تنها تحت تاثیر قند موجود در خوراکی بوده، بلکه به شدت تابع کل کربوهیدرات موجود در آن هم هست، به طور مثال یک شکلات بدون شکر ممکن است حاوی هیچ شکری نباشد ولی 20 گرم کربوهیدرات در خود داشته باشد. خوردن این شکلات می تواند به شدت سطح قند خون را در مدت کوتاهی بالا ببرد که برای بیماران دیابتی به شدت خطرناک است.

وی ادامه می دهد: به باور برخی مبتلایان، ماهیت عسل آن چنان با شکر معمولی متفاوت است که مصرف آن ضرری به مراتب کمتر نسبت به شکر دارد، این تصور معمولا به دلیل آن شکل می گیرد که ما عسل را محصولی طبیعی تر، مغذی تر و سالم تر و البته خوشمزه تر از شکر می پنداریم. گرچه این باورها ممکن است تا حدی با واقعیت منطبق باشد ولی این به معنی وجود قند کمتر در عسل نسبت به شکر نیست. بررسی ها نشان می دهد یک قاشق چای خوری از عسل و شکر حاوی مقادیر تقریبا مساوی از کربوهیدرات و قند هستند و عسل کمی قند بیشتری در خود دارد. میزان مساوی از شکر و عسل به یک اندازه برای بیماران دیابتی مضر است.

رهامی اظهار می دارد: گلوتن یک نوع پروتئین است که در گندم و جو یافت می شود و عامل اصلی تحریک دستگاه گوارش در افراد مبتلا به بیماری سلیاک است، برخی تصور می کنند گلوتن همان کربوهیدرات است و محصولی که گلوتن نداشته باشد میزان کربوهیدرات آن نیز صفر است. در حالی که تنها تفاوت محصولات بدون گلوتن استفاده از نوع دیگری از کربوهیدرات ها و جایگزین کردن جو، گندم با دیگر انواع کربوهیدرات ها مثل نشاسته برنج، سیب زمینی و ذرت است، محصولات بدون گلوتن می توانند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات داشته باشند و برای بیماران مبتلا به دیابت به عنوان یک محدودیت بزرگ در مقدار مصرف خوراکی های مختلف باقی بمانند.

وی تصریح می کند: بسکمک از بیماران مبتلا به دیابت در مورد مصرف میوه ها به شدت محتاط هستند و میوه ها حاوی نوعی قند طبیعی به نام فروکتوز هستند که باعث افزایش قند خون می شود. ولی این به معنی آن نیست که همه میوه ها حاوی مقدار زیادی قند هستند، آنها علاوه بر قند، حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی و مواد معدنی بوده و تعداد زیادی از آنها قند نسبتا کمی داشته و از طرفی ترکیبات مغذی و مواد معدنی موجود در آن ها می تواند به افزایش سلامت و آمادگی بدن کمک کند.

این کارشناس ادامه می دهد: یکی دیگر از تصورات رایج در مورد دیابت آن است که کسانی که شیرینی و چربی زیاد می خورند به دیابت دچار می شوند. دیابت یک بیماری مزمن است که به دلیل سطح قند بالای خون به وجود می آید. اگر بدن به هر دلیل قادر به کنترل سطح قند خون نباشد، این بیماری اتفاق می افتد و می تواند به دلیل عدم توانایی تولید انسولین یا پاسخ نامناسب در برابر تولید انسولین که مسوول کاهش سطح قند خون است، باشد. خوردن شیرینی زیاد به طور مستقیم باعث دیابت نمی شود ولی مصرف چربی و قند زیاد که باعث افزایش چربی ذخیره شده در بدن می شود احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.

اسدالله رجب رئیس انجمن دیابت ایران نیز با اشاره به اینکه دیابت قاتل خاموش است، در این زمینه می گوید: اکنون این بیماری در سطح دنیا فرایند رو به رشد به خود گرفته و میلیون ها نفر را در همه گروه های سنی گرفتار کرده به طوری که تعداد افراد مبتلا به دیابت در منطقه خاورمیانه و شمال آفریقا که ایران نیز در همین منطقه واقع شده، تا سال 2040 دو برابر افزایش خواهد یافت.

وی ادامه می دهد: دیابت بیماری بسیار خطرناکی است و با تصورات غلط در مورد تغذیه، همه اعضای بدن را تخریب می کند، ممکن است به نابینایی کامل ختم و باعث از کارافتادگی کامل کلیه ها شود و در صورت همراه شدن با مسائل گردش خون ممکن است موجب ایجاد زخم در پاها شود که به قطع عضو می انجامد.

رجب با بیان اینکه مبتلایان به دیابت باید از توصیه های تغذیه ای توسط افراد غیرمتخصص در مورد کنترل بیماری خود پرهیز کنند، تاکید می کند: افزایش فعالیت بدنی می تواند در کاهش وزن، کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین نقش داشته باشد و ورزش های هوازی و مقاومتی به کنترل دیابت کمک می کنند.

وی اظهار می دارد: دریافت فیبر نیز با بهبود کنترل قند خون می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی، عروقی را نیز کم کرده و با القای حس سیری تناسب اندام را بهبود می بخشد که غذاهای غنی از فیبر شامل میوه جات، سبزیجات، لوبیاها، غلات کامل، مغزها و بذرها هستند.

رجب تصریح می کند: استفاده از غلات می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و به حفظ سطوح طبیعی قند خون کمک کنند، افراد سعی کنند نیمی از غلات مصرفی خود را به نوع سبوس دار اختصاص دهند و بیماران مبتلا به دیابت می توانند توصیه ای تغذیه ای در مورد این بیماری را از انجمن دیابت ایران دریافت کنند.