طرز تهیه نان ذرت کلمبیایی گریل شده و خوشمزه یا آرپاس - وبلاگ حرفه گرگان

به گزارش وبلاگ حرفه گرگان، طرز تهیه نان ذرت کلبمیایی یا آرپاس بسیار آسان بوده و جالب است بدانید که این نان از صدها سال پیش در منطقه ها مختلفی از دنیا پخت می شده. هم اکنون این نان در کلمبیا، ونزوئلا و پاناما طبخ شده و در کنار بسیاری از غذاها به خصوص در رستوران های سنتی سرو می گردد. دستورالعمل آرپاس بسته به کشورهای مختلف کمی فرق دارد. برای مثال در ونزوئلا این نان معمولا کوچک تر و ضخیم تر طبخ شده و در کلمبیا کمی شیرین و نازک است و گاهی هم برای تهیه آن از پنیر استفاده می گردد. این نان به طور سنتی در ظرفی به نان بوداره پخته می گردد اما به طور معمول نان ذرت کلمبیایی را می توان به صورت گریل شده داخل فر یا در تابه با کمی روغن سرخ کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان ذرت کلمبیایی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه نان ذرت کلمبیایی یا آرپاس

• آب گرم دو فنجان
• آرد ذرت دو فنجان
• نمک یک قاشق چای خوری
• کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان ذرت کلمبیایی گریل شده یا آرپاس

مرحله اول

تهیه نان به شیوه هندی یا نان ایرلندی را پیش از این به شما آموزش داده ایم و اگر به خاطر داشته باشید حتی فوت و فن های پخت نان خانگی را نیز با شما در میان گذاشته ایم؛ اما امروز نوبت به تهیه یک نان متفاوت و خوشمزه کلمبیایی رسیده است. برای تهیه نان ذرت یا آرپاس ابتدا باید یک کاسه میانه بردارید. آب، آرد ذرت و نمک را داخل کاسه ترکیب کنید. حدود پنج دقیقه مواد را هم بزنید تا آب کاملا جذب آرد گردد. سپس خمیر به دست آمده را کمی ورز دهید و به شکل گلوله ای میزان مشت دست در بیاورید. اگر میزان خمیر بیشتر بود چند گلوله درست کنید.

مرحله دوم

کره را داخل یک تابه روی حرارت قرار دهید تا ذوب گردد. به یاری قلموی آشپزی خمیر را کمی چرب کنید و به یاری دست سطح آن را صاف کنید. تکه های خمیر را روی قفسه فر با فاصله از هم بچینید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک طرف از خمیر را به مدت سه دقیقه داخل فر بپزید و سپس خمیر را برگردانید تا طرف دیگر آن هم برشته و قهوه ای رنگ گردد (شما بعلاوه می توانید این نان را داخل تابه ای نچسب نیز تهیه کنید).

مرحله سوم

قفسه فر را بعد از مدت شش دقیقه بیرون بیاورید تا تکه های نان کمی خنک شوند. اگر دوست داشتید می توانید قبل از این که خمیر ها را داخل فر بگذارید، کمی سبزیجات معطر روی خمیرها بریزید. نان ذرت کلمبیایی شما آماده است و می توانید آن را به صورت داغ در کنار یک کاسه سوپ گوجه فرنگی یا سوپ تایلندی میل بفرمایید. شما بعلاوه می توانید آرپاس را با میزانی بیکن و پنیر به صورت ساندویچ نوش جان کنید.